BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Harzverbunden - ECPv6.15.18//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-ORIGINAL-URL:https://harzverbunden.de
X-WR-CALDESC:Veranstaltungen für Harzverbunden
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Berlin
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Berlin:20260612T170000
DTEND;TZID=Europe/Berlin:20260614T160000
DTSTAMP:20260501T025346
CREATED:20250520T171340Z
LAST-MODIFIED:20251118T193133Z
UID:8045-1781283600-1781452800@harzverbunden.de
SUMMARY:Drei-Tages-Kurs: Backen mit Sauerteig
DESCRIPTION:Die Anmeldung erfolgt direkt über Saskia von Brotbackgeschichten: info@brotbackgeschichten.de \nBrotliebe pur – das erwartet dich bei den Brotbackkursen mit Sauerteig: \nEntdecke die faszinierende Welt des Sauerteigs und lerne\, wie aus Mehl\, Wasser und Zeit aromatische und bekömmliche Gebäcke entstehen. In diesem praxisorientierten 3-Tages-Kurs begleite ich dich Schritt für Schritt durch den gesamten Prozess des Sauerteigbackens – von deiner eigenen Starter-Kultur bis hin zum perfekt gebackenen Laib und den perfekten Brötchen. \nWas dich erwartet: \n– Du erhältst eine Einführung in die Welt des Sauerteigs\n– Du lernst die Unterschiede zwischen Sauerteig- und Hefeteig kennen\n– Du setzt deinen eigenen Sauerteigstarter an und frischt ihn auf\n– Du bekommst ein gutes Gefühl für Mehlkunde und Teigkonsistenzen\n– Du bereitest erste Vorteige vor\n– Du lernst die richtige Teigführung: Dehnen & Falten & Formen von Brot und Brötchen\n– Du arbeitest mit Gärkörben & Kasten\n– Du übst das Einschneiden (Scoring) und verschiedene Backtechniken\n– Du bekommst Tipps für besonders knusprige Krusten und eine saftige Krume\n– Du verkostest die Pizza\, Brote & Brötchen gemeinsam mit der Gruppe \nFür wen ist dieser Kurs geeignet? \nFür Einsteiger:innen und Hobbybäcker:innen\, die Sauerteig von Grund auf verstehen und sicher anwenden möchten. Du brauchst keine Vorkenntnisse – Neugier und Freude am Backen reichen völlig aus. \nWas du mit nach Hause nimmst: \n– Deinen eigenen aktiven Sauerteigstarter\n– Mehrere selbst gebackene Brote & Brötchen\n– Ein ausführliches Handout mit Rezepten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen\n– Sicherheit und Routine im Arbeiten mit lebendigem Teig \nDrei- Tages-Kurs: Backen mit Sauerteig 595€ \n12.06.2026 (FR) | Sauerteigpizza & Ankommen\nWillkommen im gemütlichen Clausthal-Zellerfeld! Das Harzverbunden Waldatelier bietet den perfekten Rahmen für ein entspanntes\, kreatives Wochenende.\nZum Auftakt backen wir gemeinsam aromatische Sauerteigpizzen und lassen den Abend bei lockerem Austausch und Kennenlernen ausklingen.\nvon 17:00 – 20:00 Uhr \n13.06.2026 (SA) | Brotbackkurs mit Sauerteig\nHeute tauchst du tief in die Welt des Sauerteigs ein:\nDu lernst alles über Anstellgut\, Sauerteigführung und den Einsatz verschiedener Mehle. Gemeinsam backen wir ein rustikales 100% Roggenvollkornbrot und ein fluffiges Mischbrot – beide ausschließlich mit Sauerteig gelockert\, ganz ohne zusätzliche Hefe.\nvon 9:00 – 16:00 Uhr \n14.06.2026 (SO) | Brötchenbackkurs\nDer dritte Tag baut auf deinen frisch erworbenen Kenntnissen auf. Wir arbeiten mit Roggen- und Weizensauerteig und backen eine Auswahl beliebter Brötchen: Weizenbrötchen\, Abendbrötchen und Roggenbrötchen. Dabei vertiefen wir die wichtigsten Techniken rund ums Mischen\, Formen und Einschneiden.\nvon 9:00 – 16:00 Uhr \nIm Preis enthalten: \nreichhaltiges Frühstück \nausgiebige Brotzeit zum Mittag \nwarmes Abendessen \nzwei Übernachtungen im gemütlichen Harzverbunden Waldatelier \nBei Fragen oder zur Anmeldung erreicht ihr uns unter: willkommen@harzverbunden.de \nWir freuen uns auf euch!
URL:https://harzverbunden.de/event/tagesevents-brotbackkurse-mit-sauerteig/
LOCATION:Harzverbunden Waldatelier\, Silbernaal 1\, Clausthal-Zellerfeld\, Niedersachsen\, 38678\, Germany
CATEGORIES:Anzeige-Waldatelier
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://harzverbunden.de/wp-content/uploads/2025/05/Brot-e1747761464593.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR